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EL GASTRO ARTESANO

Una bitácora del trabajo que hacemos en nuestro Gastro Lab

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UN POCO SOBRE LA FERMENTACIÓN

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¿Qué es el Kvass? Bitácora de la fermentación.

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Antonio Gámez: Cocinero venezolano, dedicado a explorar y desarrollar los ingredientes de esta tierra. Artesano gastronómico: Panadero, Charcutero, Barista, Fermentista, Licorero, Hortelano. IG @elgastroartesano

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